先日、実家から父の育てたズッキーニが送られてきました♪

野菜の中でもトマトと並ぶくらい大好きなズッキーニ。

 

姿、形からきゅうりの仲間と思われがちですが、

かぼちゃの仲間って知っていますか？

しかもズッキーニは栄養がたっぷりなんです。

主な成分は，，，ビタミンA（βカロテン）、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン）、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛、モリブデン、食物繊維などを含んでいます。

油との相性がいいので、炒めものや揚げものなどにすると

脂溶性ビタミンであるβカロテンの吸収量がUPします。

βカロテンには抗酸化作用により老化の原因となる活性酸素の

発生を抑える働きや、免疫活性作用があるんです！！

ズッキーニは食べごたえがあって非常に低カロリーな野菜なので、

肥満防止やダイエットにもお勧めの食材とも言われているんですよ♪

私はグリルしてクレージーソルトで食べるのが１番好きです（●＾o＾●）

たくさん食べて免疫を活性化させたいと思います。（笑）

 

村尾