暑くなると無性にカレーが食べたくなりませんか？

それもスパイスの効いた辛いカレー…（笑）

引っ越しでバタバタしていたので、全然作ってなかったんですが

久しぶりに料理を作りました♪

夏野菜と舞茸のトマトキーマカレー！！！

たっぷり刻んだ玉ねぎとズッキーニとパプリカに舞茸

トマトと水の代わりにトマトジュースを入れて煮込みます。

煮込む時に鷹の爪とローリエ、シナモンを一緒に入れます。

辛みスパイスもたっぷり入れて、さっぱり辛いキーマカレーになるのです♪

アレンジで耐熱容器にご飯・カレー・チーズの順に入れて

オーブンで焼いてドリアにするのも美味しいです(*^_^*)

暑い夏にぴったりなカレーなので、良かったら試してみて下さい。（笑）

村尾